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生姜番薯糖水的做法

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生姜番薯糖水

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秋天到了,风干特燥,要多煲点糖水来滋润一下. 番薯糖水是很平民华的广东小吃,许多街头的糖水店都有售,通常以番薯块加冰片糖煮制而成. 汤清,有油星但无浊质感,清甜微辣,薯块不料,粉而带韧. 一般的做法是用油爆姜片出味,但现在特殊时期,不喜欢油烟味,所以清水煮了,也很香的.

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10-30分钟 | 切墩(初级)

番薯 2个

、

老姜 1块

、

片糖 1块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
番薯洗净去皮切小块,方便焖熟.
步骤2/5 点击查看大图
浸泡在清水中半小时,中途不停换水,直至水变得清澈.
步骤3/5 点击查看大图
老姜去皮拍碎.
步骤4/5 点击查看大图
锅里放入片糖和姜碎煮至糖融化,水沸腾.
最后一步点击查看大图
放入番薯块,大火煮开,关火焖至番薯熟透.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-26

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