人参汽锅鸡
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步骤1/4
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人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂;
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步骤2/4
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2斤左右土鸡一只,剁成小块;
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步骤3/4
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炒锅倒少量油,大火烧辣,下入姜片和鸡块爆至断生;
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最后一步
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将炒过的鸡块盛入汽锅中,倒入刚刚盖住鸡肉的水,放入人参、红枣和香菇,盖上盖,高压锅倒入适量的水,下放支架或者蒸格,将汽锅置于高压锅中,盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,闷30分钟后,开盖放汽,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,然后再盖上普通锅盖,中火蒸10分钟,即可起锅了。
此汤原汁原味,鲜香味美,而且有极佳的养生美容之功效,是食疗的上品之选。
这个汤更正宗的做法中还应该加入三七粉,可惜坨坨妈家没有三七粉,我也不喜欢三七的味道,所以没加,喜欢药膳的朋友如果想做,还是应该加一下的,对身体会更有裨益。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-26
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