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玉米发糕的做法

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玉米发糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 200克

、

细玉米面 100克

、

无铝泡打粉 3克

、

温水 160克

、

即溶酵母 3克

、

糖 40克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将面粉、玉米面、糖、泡打粉在盆中混合均匀。
步骤2/5 点击查看大图
把酵母倒入温水中溶化。
步骤3/5 点击查看大图
将酵母水倒入面粉混合物中。
步骤4/5 点击查看大图
将所有材料搅拌均匀，揉成团。
最后一步点击查看大图
将面团平铺在垫有纱布的蒸笼中，醒发90分钟（视室内的温度而定，我家开了暖气）至两倍大。将发酵好的发糕放在锅上，大火蒸20分钟就可以了。

小贴士

1、我做的这款玉米发糕比较干，如果喜欢柔软口感的，就多加点水，这样蒸出来的发糕会湿润点。 2、如果喜欢更粗粮的感觉，玉米和面粉的比例可以按1：1的比例，但是不要高于这个比例，那样做出来的不好吃。 3、糖的用量也是视个人口味，喜欢吃甜的就多放点糖，我做的这款感觉还是不够甜，嘻！我喜欢吃甜食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-26

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