烧茄子
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步骤1/5
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茄子洗净切成滚刀块,拌上盐腌一会儿。
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步骤2/5
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平底锅放油烧热,下茄子块煎软后,盛出备用。
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步骤3/5
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锅内放少许油烧热后,放入蒜末爆香。
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步骤4/5
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烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁,烧至起泡。
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最后一步
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放入煎好的茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒至汤汁收浓,撒上葱花出锅。
注意腌茄子的时候已经放了盐,后来就不要再放了,以免过咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-27
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