自制樱桃果酱
樱桃是很时令的水果,就快要下市了,建议赶紧买点儿回来做成果酱吧。
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步骤1/5
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樱桃清洗干净后用小刀从中间划一刀,用手指抠出果核;
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步骤2/5
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果肉加上白砂糖拌匀腌制1小时备用;
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步骤3/5
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将糖渍好的樱桃放入耐酸的锅具中,倒入适量水及冰糖,大火烧开转小火慢煮;
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步骤4/5
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为防止扑锅,可将锅盖留条缝,小火一直熬至果酱略收干;
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最后一步
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挤入1/3个柠檬汁,继续熬至粘稠即可(期间注意不断搅拌,防止粘锅)。
1、熬果酱的锅具尽量选择耐酸的锅子中(搪瓷锅,砂锅,不锈钢锅或玻璃都行);
2、盛果酱的瓶子一定要洗净后放水沸水中煮片刻以彻底消毒并晾干,再将熬好的果酱放入盖上盖子存到冰箱里,尽量在7天内食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-28
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