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零厨艺宴客冷盘【鱼戏】（皮蛋豆腐）的做法

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零厨艺宴客冷盘【鱼戏】（皮蛋豆腐）

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很讨喜的样式。做起来也不难而且绝对是有面子的宴客级别冷盘不得不说的是。这个我真的拍太丑了~ 本尊比照片还要萌上数倍有余~

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10分左右 | 切墩(初级)

皮蛋 1只

、

豆腐 1块

、

酱油

、

醋

、

橄榄油

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
皮蛋两边切下两片做鱼身
步骤2/8 点击查看大图
顶上切下一片
步骤3/8 点击查看大图
十字刀切成四份后修成鱼眼
步骤4/8 点击查看大图
剩下的两面切下来
步骤5/8 点击查看大图
改刀成长条。修成鱼尾
步骤6/8 点击查看大图
豆腐对半切开。上锅蒸5分钟
步骤7/8 点击查看大图
将皮蛋摆放在蒸好的豆腐上
最后一步点击查看大图
淋上酱油醋混合调味汁，再淋几滴香油即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-28

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