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酸菜炒牛肉的做法

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酸菜炒牛肉

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很开胃的牛肉小炒。百度里说此菜适合孕早期女性食用，开胃又营养全面，有助胎儿发育。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛里脊肉 150克

、

四川酸菜 2片

、

泡椒 2根

、

蒜 2瓣

、

青辣椒 1个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

淀粉 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛里脊肉洗净切片，加1勺料酒，1勺生抽，1勺生粉抓匀。酸菜切片，青椒去蒂洗净切片，蒜去皮切片。嗜辣的可将泡椒切碎。
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热，加适量油。入牛肉片快速翻炒，基本变白后捞起。
步骤3/4 点击查看大图
剩下油锅爆香泡椒蒜片，入青椒片翻炒均匀。青椒略略变软后入酸菜，炒匀。加少量清水，适量盐（也可不加）略煮一会儿。
最后一步点击查看大图
倒入牛肉片，快速翻炒均匀，关火。

小贴士

炒牛肉就是要一个“快”字。盐只要加一点点或者不加，看酸菜的咸度而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-28

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