三色猪肉玉米馅水饺
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步骤1/8
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分别将菠菜汁、胡萝卜汁、清水以及少许盐(加盐是为了让饺皮更加筋道)加入200克的面粉,揉成面团,盖上湿布醒发
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步骤2/8
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在肉末中加入葱姜末、盐、料酒、鸡精、糖,鸡蛋,分次加入少量的水,顺一个方向用筷子搅拌至黏稠,加入香油,继续搅拌上劲
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步骤3/8
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往肉馅中加入泡发好并剁碎的木耳,搅拌均匀
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步骤4/8
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加入玉米粒(我买的罐装的,如是新鲜的玉米粒,则需要焯水)与焯过水的豌豆仁(我买的是新鲜的豌豆,如果是超市里卖的冷冻的,要多煮一会儿),搅拌均匀即成饺子馅
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步骤5/8
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将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂
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步骤6/8
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擀成中间厚四边薄的饺子皮
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步骤7/8
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包入适量的馅,先将两头的饺皮于中间捏合后,再于两边分别打褶,成形
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最后一步
大锅内做水,水开后下入饺子,盖上盖煮至开锅,激入凉水,再盖上盖,如此反复三次,开盖再略一会儿,即可捞出装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-28
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