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辣肉松面包的做法

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辣肉松面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

糖 40克

、

低筋面粉 50克

、

酵母 3克

、

黄油 25克

、

鸡蛋 25克

、

牛奶 13

、

盐 3克

、

表面装饰：辣肉松、沙拉酱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将除黄油外的所有材料混合均匀，揉至基本光滑，面筋扩展时，加入黄油再揉至扩展阶段。
步骤2/4 点击查看大图
进行基础发酵，发好后将面团取出排气，分割成每个60克的面团，滚圆后松弛15分钟。
步骤3/4 点击查看大图
将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后，再从上至下卷紧，将收口处压紧。放温暖湿润处进行二次发酵。
最后一步点击查看大图
发酵结束后，放入提前预热的烤箱内，190度，15分钟。出炉后放晾网上冷却，凉后从中间剖开，夹入沙拉酱，面包表面也涂上沙拉酱，再裹上满满的辣肉松即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-28

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