冰淇淋月饼
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步骤1/6
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冰淇淋一盒,牛奶、草莓巧克力各一块,果冻模两个;
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步骤2/6
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将白巧克力置于碗中,一边隔水加热一边搅拌,至巧克力溶化;
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步骤3/6
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将草莓巧克力置于碗中,以同样方法加热至溶化;
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步骤4/6
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将果冻模具事先放入冰箱冷冻室10分钟后取出,取一勺巧克力溶液倒入模具中,轻轻转动使模具的周边都包裹上巧克力,倒出多余的巧克力液后将模具放入冰箱冷冻5分钟,然后再倒一次功克力溶液转动模具,如此反复两到三次,即可使巧克力达到比较理想的均匀和厚度,如果担心模具冷冻的过程中巧克力溶液会变硬,可一直将碗坐于热水中并盖上盖子;
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步骤5/6
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将冻好的模具取出后,将冰淇淋挖入模具中,并用小勺背轻轻压平;
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最后一步
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将剩余的巧克力溶液倒入模具中,使其完全盖住冰淇淋,然后再次放入冰箱冷冻15-20分钟即可。
食用时,取出置于室温放置几分钟后,倒扣模具并轻推底部即可脱模,脱模的时候力道不可过大,当心巧克力外壳破裂或者变形,影响成品的美观
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-01
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