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金沙玉米元宝虾的做法

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金沙玉米元宝虾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

基围虾 12只

、

咸蛋黄 3个

、

玉米粒 250克

、

淀粉 30克

、

面包糠

、

油适量

、

葱适量

、

鸡精适量

、

水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
玉米粒洗净滤干水分备用；
步骤2/12 点击查看大图
咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥；
步骤3/12 点击查看大图
基围虾去头抽虾线，留其尾；
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊；
步骤5/12 点击查看大图
将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部不要挂；
步骤6/12 点击查看大图
再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠；
步骤7/12 点击查看大图
将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起；
步骤8/12 点击查看大图
整齐的在盘子周边摆上一圈；
步骤9/12 点击查看大图
重新开火，油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起；
步骤10/12 点击查看大图
炒锅倒少量油，小火烧热，下入咸蛋黄泥，加少量水，炒成金沙；
步骤11/12 点击查看大图
下入玉米粒翻炒均匀，使玉米均匀的包裹上金沙；
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最后将金沙玉米装入盘中，表面撒上葱末即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-01

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