雪菜香菇炖鱼头
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步骤1/7
香菇洗净 切片雪菜用清水泡半小时去其咸味 挤去水分和姜米入油锅炒香后装出待用
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步骤2/7
鱼头一剖两半 用厨房纸拭干水分 入油锅煎成两面微黄
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步骤3/7
在鱼头下面放入葱、姜、八角、花椒 煎香后喷入一点白酒
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步骤4/7
加一点生抽 倒入开水漫过鱼身 大火煮滚 转小火炖了近三十分钟
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步骤5/7
中间加入蒜瓣、香菇片和煸好的雪菜
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步骤6/7
大火收汁 放少盐、少糖
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最后一步
起锅前撒入青蒜碎 可以撒一点川椒粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-01
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