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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪瘦肉

、

郫县豆瓣酱辣椒碎

、

花椒

、

干辣椒碎

、

豆芽

、

油菜

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。
步骤2/10 点击查看大图
大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）。
步骤3/10 点击查看大图
郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。
步骤4/10 点击查看大图
干辣椒、花椒碎。
步骤5/10 点击查看大图
将蔬菜煮熟。
步骤6/10 点击查看大图
煮熟的蔬菜放进容器备用。
步骤7/10 点击查看大图
腌好的肉煮到7、8分熟捞出。
步骤8/10 点击查看大图
将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。
步骤9/10 点击查看大图
将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣，哈哈。
最后一步点击查看大图
将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒，最后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-04

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