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猪肉炖粉条

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30-45分钟   |   配菜(中级)
五花肉 400g
、
红薯粉条 200g
、
生抽 30ml
、
老抽 15ml
、
料酒 30ml
、
花椒 1g
、
八角 2个
、
香叶 2片
、
桂皮 1块
、
丁香 2粒
、
白糖 5g
、
盐 2g
、
葱姜 各4片
烹饪步骤
小贴士

1、粉条可以提前一天用凉水或者温水浸泡至软，但不建议用热水。 2、炖粉条的时间根据粉条的质地而定，不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间，耐煮的粉条则可适当延长时间。 3、粉条很容易吸水，建议放过粉条后不要离开灶旁，建议实时观察，见汤少便补充一点热水，避免粉条粘底糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-04

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