傻瓜版糖烤栗子
最后上下共8根加热管，还是很给力滴，可以很好的让炉内温度分布均匀。另外的上下单独控温，让烘焙更加游刃有余。比如需要给蛋糕加重上色，以前可能需要把烤盘上移，这回不必那么麻烦，直接可以把上部的温度单独调高就能轻松搞定。
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步骤1/8
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生栗子用清水洗净控干，用刀在栗子表皮切一个口。
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步骤2/8
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顺着栗子皮的纹理纵向切口，更容易在加热的时候预热张开。
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步骤3/8
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加入少许橄榄油拌匀。
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步骤4/8
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烤盘铺上锡纸，把搅拌好的栗子码入烤盘。
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步骤5/8
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把烤盘放入预热200度的德蒙柯DMK-45RCLF（45L）烤箱中层。
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步骤6/8
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烤箱加热约30分钟。
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步骤7/8
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白砂糖放入碗中，加入热水融化砂糖，制成糖汁。
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最后一步
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待加热到20分钟的时候，取出烤盘，均匀刷上糖汁，在切口处多刷一些，再次入炉烤10分钟即可。
1、经过尝试，用带锯齿的小刀我觉得相对比较好切，没有的话也可以用菜刀刀刃的根部下刀会比较好操作一些。
2、栗子的口不易太深，也不易太短，太短的话，在烤制的过程中，不容易张口，容易爆裂，会突然吓你一跳。
3、生栗子加入少量橄榄油搅拌，目的防止入炉后烤糊。没有橄榄油可以用玉米油。
4、制作糖汁建议选用砂糖，待做好的栗子冷却后，糖是脆的。如果用绵白糖或者蜂蜜，出来的是粘的，吃的时候容易沾手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-04
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