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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 4根

、

剁椒

、

老抽

、

糖

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子洗净，去蒂，切滚刀块
步骤2/4 点击查看大图
用盐把茄子稍腌10分钟，用水冲洗沥干水
步骤3/4 点击查看大图
坐锅热油，放茄子，茄子稍软加剁椒、少量老抽
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，至茄子软加少许糖，出锅

小贴士

茄子还是非常吃油的，用盐稍腌制可以少放些油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-04

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