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冬瓜烧排骨的做法

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冬瓜烧排骨

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冬瓜具有利尿消肿、减肥和清热解暑等等功效，非常适合夏天食用。冬瓜与排骨也很搭的，冬瓜很清淡，但与排骨组合后，它吸收了排骨的味道会变得很鲜美，而排骨也因为被冬瓜吸去了一部分油分，也变得不再油腻，不愧是非常合适夏天吃的一道既能解馋又不油腻的大肉菜

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

冬瓜

、

排骨

、

生抽适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

冰糖适量

、

桂皮适量

、

八角适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。
步骤2/5 点击查看大图
冬瓜去皮切块。
步骤3/5 点击查看大图
锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。
步骤4/5 点击查看大图
加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）
最后一步点击查看大图
下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-05

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