泡菜魔芋面

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看到标题大家都会说面食是最容易长胖的食物之一，怎么到你这儿就变了呢？其实我是偷换了一下概念，我在这儿要给大家介绍的是一种特殊的面，也是今天的主角---魔芋面条。对于魔芋，大家一定都不陌生，又称蒟蒻，地下块茎扁圆形，其营养十分丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多中种维生素和多种矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖达45%以上，并具有低热量、低脂肪和高纤维的特点。魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。魔芋，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。它的热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。还可以补钙，100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收。看到魔芋这么多好处后，就让我们这些想要瘦的MM们情不自禁的爱上它，多吃不仅不会胖，而且还能起到减肥的功效，特别是在晚餐，想吃用怕吃的MM，何不做碗它来试试?

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

魔芋面条 150克

、

泡菜 50克

、

肉丝 50克

、

黑木耳 30克

、

鸡蛋 1个

、

香菜适量

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油适量

、

胡椒适量

、

盐适量

、

瑶柱十几颗

、

生粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
.将少许盐, 白胡椒，料酒，生粉加入肉丝内搅拌均匀，腌制十分钟；
步骤2/9 点击查看大图
将鸡蛋加少许盐打散备用；
步骤3/9 点击查看大图
在锅中烧些水，加入干瑶柱煮开；
步骤4/9 点击查看大图
水烧开后加入切好的泡菜煮开；
步骤5/9 点击查看大图
泡菜稍煮后分别加入黑木耳
步骤6/9 点击查看大图
加入魔芋面条；
步骤7/9 点击查看大图
煮开后加入腌制好的肉丝，煮上三到五分钟；
步骤8/9 点击查看大图
待最后开后加入打散的鸡蛋，
最后一步点击查看大图
顺便加入盐，白胡椒等调料，汤开后就可以关火了。

小贴士

1 家中如果有高汤可以直接用来煮，没有的话就像我一样用干瑶柱或者虾仁放几粒，不仅可以增加鲜味，还可以加强营养，平常家里可以备一点；如果没有，也可以不放，泡菜的香味也很浓； 2 出锅前可以放点油，不过既然要瘦身，就免了吧，一样的美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-05

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