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糖醋里脊的秘密的做法

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糖醋里脊的秘密

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里脊 400克

、

淀粉 2

、

面粉 1

、

盐一点

、

糖 3

、

醋 1

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
里脊切成1cm见方，3-4cm的长条，用淀粉、面粉、少量水抓糊备用。淀粉面粉2：1
步骤2/10 点击查看大图
锅中烧油，到五成热。油面有明显的流动感。
步骤3/10 点击查看大图
下肉条炸到表面微黄，捞出备用
步骤4/10 点击查看大图
调糖醋汁，糖醋的比例3：1，加一大勺淀粉、少许水，调匀备用。
步骤5/10 点击查看大图
继续烧油，这次需要比较热，油开始明显冒烟即可。
步骤6/10 点击查看大图
下肉条复炸至金黄色捞出备用。可以将整锅端起，把油倒入油碗，同时沥出肉条
步骤7/10 点击查看大图
就象这样。。不过动作快的来不及拍。。
步骤8/10 点击查看大图
锅里有一点点油，直接炒糖醋芡。
步骤9/10 点击查看大图
炒至浓稠
最后一步点击查看大图
下炸好的里脊、少许盐，翻炒均匀即可。

小贴士

老爸做的，我拍的。哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-06

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