羊肉丸子萝卜粉丝汤
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步骤1/5
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羊肉剁成泥,加葱、姜末、鸡蛋,沿一个方向边搅边加少许清水,加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿;
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步骤2/5
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萝卜切粗丝,粉丝用温水泡软;
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步骤3/5
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锅中水沸后,放入萝卜丝,水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟;
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步骤4/5
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调小火,用虎口将丸子一个一个挤入锅中,撇净浮沫,煮两三分钟;
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最后一步
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放入粉丝,继续煮两三分钟,加少许盐调味即可。
1.煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味,煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味;
2.吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-06
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