是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

小米面油菜香菇包的做法

点击查看大图

小米面油菜香菇包

浏览 2.3万 · 收藏 172

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

小米面 150g

、

面筋粉 25克

、

全麦粉少许

、

酵母 1.5g

、

油菜一把约 100g

、

泡发香菇约 50g

、

香菇调味粉 1.5茶匙

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
油菜洗净切碎，泡发的香菇切大粒；我是用手摇蔬菜粉碎机弄碎的；
步骤2/8 点击查看大图
菜料加少许橄榄油拌匀，包制前加香菇调味粉调味；
步骤3/8 点击查看大图
酵母粉用少许水融开，加入混匀的小米面、面筋粉中，和成柔软的面团；因为小米面和面筋粉吸水性强，所以比普通面粉和的面团和软一些。水可根据柔软度适量加。面团盖盖放温暖湿润的地方发酵至1.5倍以上大小；粗粮即使加了面筋粉也不会像小麦粉那样发的非常的高。
步骤4/8 点击查看大图
发酵好的面团用少许全麦粉当扑面揉匀分剂，擀成圆片；
步骤5/8 点击查看大图
面皮填入馅，先如包圆包子一样捏几个折；
步骤6/8 点击查看大图
再顺着左右的方向，向前各捏折儿包合；
步骤7/8 点击查看大图
入笼盖盖再放置20分钟，发至变大皮有弹性；
最后一步点击查看大图
入笼水开上汽蒸15分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-06

换个做法

小米面油菜香菇包的其他做法

小米面油菜香菇包的相关分类

梭子蟹炒年糕梭子蟹罗氏虾松茸素食秋葵更多

小米面油菜香菇包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许