豆沙烤饼
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10-30分钟
| 掌勺(高级)
中筋面粉
250克
、
奶粉
15克
、
酵母粉
3克
、
水
30克
、
鲜牛奶
120克
、
细砂糖
15克
、
色拉油
1/2大匙
、
盐
1/4小匙减半
、
猪油
10克
、
豆沙馅
适量
、
细砂糖
1小匙
、
热水
2小匙
、
生白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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中筋面粉250克,奶粉15克过筛;酵母粉3克,水30克,酵母溶于水备用;将中筋面粉250克,奶粉15克、酵母水、鲜牛奶120克,细砂糖15克,色拉油1/2大匙,盐1/4小匙减半,猪油10克依序混合搅拌成光滑面团,静置40-60分钟,膨胀至约2倍大;
-
步骤2/4
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将膨胀的面团压扁出空气,搓成长条状,分割成等份的9个小面团,滚圆后压扁,包入豆沙馅,再用手压扁;
-
步骤3/4
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在表面刷上糖水(糖水:细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉),沾上白芝麻,静置约15分钟;
-
最后一步
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烤箱预热,180度中层,烤约15分钟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-07
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