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双椒肉沫炒皮蛋的做法

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双椒肉沫炒皮蛋

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皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值，大家可以百度一下哦。

食材清单加入采购清单

松花皮蛋 5个

、

猪肉沫 100克

、

青红辣椒各一个

、

香油

、

鸡精

、

糖

、

醋

、

盐

、

老抽

、

料酒

、

葱

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣，青红椒切丁，葱切末。
步骤2/5 点击查看大图
猪肉馅里调入料酒，老抽拌匀后稍腌。
步骤3/5 点击查看大图
锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。
步骤4/5 点击查看大图
用余油，再次加热后下葱花炒香，倒入青红椒丁翻炒。
最后一步点击查看大图
放切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。淋上少许香油，起锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-07

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