黄米面粘饼
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步骤1/6
将酵母融于100克清水中，一点点加到黄米面中，用筷子混合均匀；
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步骤2/6
一点点加入余下的清水，用筷子混合至黄米面可充分粘合；
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步骤3/6
用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时；
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步骤4/6
将发酵好的黄米面加入少许碱，中和一下酸度，揉匀；
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步骤5/6
取50克黄米面，用手团圆，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼；
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最后一步
锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少许水，盖上锅盖，水收至将干盛出即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-07
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