勾人食欲的担担面
国内的圣诞节已经是商家的噱头,噱头大过实质,不是像春节一样全民皆行动。只是人们在繁忙的生活中给自己一个聚会的理由,花钱的理由,节日的理由。和端午节,春节在人们心中的意义完全不同呀。 最喜欢的就是要过节还没过节的时间,可以激动,可以期待。生活不就是在不同的时间段发生不同的值得纪念的事情,留在回忆中的记忆碎片嘛,不论好与坏。如果都是平淡的,那过一天和一年没什么区别,乏味也由此开始了。
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步骤1/6
锅中到油,6成热左右放入葱花,姜末,蒜末爆香锅底
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步骤2/6
放入猪肉馅,超散,加入料酒、生抽,倒入碎米芽菜,翻炒均匀,用盐调味后盛出备用。
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步骤3/6
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我用的是乌冬面约3两
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步骤4/6
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兑汁,老抽,香油,花椒油,辣椒油,鸡精,糖,醋,葱花兑成底料,糖和醋少一些
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步骤5/6
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用水煮熟面条,不要太软,没有硬芯即可,把面捞出后,放几颗油菜断生后取出放到面条上。也可以煮面的时候,趁面快熟的时候放入,捞面的时候一起盛出
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最后一步
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最后撒上肉末芽菜,我喜欢吃带花生米的,又取了一点黄飞红的花生,压碎撒上,可以适当兑一点面汤。吃面又喝汤。
也可以炒多一些,放到密封罐中,吃的时候就放一点提味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-07
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