绿豆沙包
-
步骤1/8
点击查看大图
将酵母倒入容器中，加入面粉、糖，2/3的水量，用筷子搅拌成片状
-
步骤2/8
点击查看大图
接着下手揉，边揉边加剩下的水，揉到耳垂般柔软后，加入花生油，揉到面团完全把油吸收就可以收圆进行第一次发酵。
-
步骤3/8
容器上盖湿布放在差不多28-30度处发酵，夏天可以是室温，冬天就用炒菜锅放一点水烧热后，再把容器放在蒸架上，盖上锅盖发酵。夏天发一个小时，冬天时间相应延长一些，只要看到面团饧发至原来体积的2倍大就可以了
-
步骤4/8
点击查看大图
把发酵好的面团按扁，再揉面团时会听到'啪啪'声，这是把面团内的气泡赶出来，做出来的包子成品才会漂亮。搓揉成长条状，切成大小差不多的剂子（我这里分成18份），按扁后擀成中间厚边缘薄的包子皮。
-
步骤5/8
取馅儿放到皮中间，一个褶子一个褶子的慢慢捏，褶子个数看个人习惯，用手捏成包子型。
-
步骤6/8
包好的包子盖湿布夏天饧发20分钟，冬天饧发40分钟。饧发好的包子拿在手上感觉明显比未饧发前要轻。
-
步骤7/8
蒸笼铺上湿的纱布，将包子排好，包子与包子中间留些空隙，盖上盖子，入冷水锅中大火烧开转中火蒸10~15分钟，3分钟以后开盖取出。
-
最后一步
点击查看大图
白白胖胖的包子出炉罗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-08
绿豆沙包的其他做法
绿豆沙包的相关分类
绿豆沙包的相关推荐
-
【全麦馒头】吃粗粮。助消化。益健康
1681147人看过 -
一小时做好馒头(全麦馒头)
47541人看过 -
卤牛肉全麦大包子-切洋葱不会哭
64593人看过 -
香气扑鼻的卤牛肉，你也能做出！
373936人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5109337人看过 -
新疆大盘肚（牛肚）
486222人看过 -
【手工红豆酥皮月饼】一Home Made
301722人看过 -
最爱吃B爸做的卤牛肉
537304人看过 -
低卡瘦身清新蔬菜沙拉
171002人看过 -
【鸡汁汤年糕】
195904人看过 -
#大喜大欢喜烧烤店#筒骨玉米海带汤
134424人看过 -
豆沙包
43204人看过
