鱼鲞烤肉
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步骤1/6
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鱼鲞洗净备用
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步骤2/6
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鱼鲞切大小均匀的块放一边
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步骤3/6
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将用压力锅烧熟的五花肉取出待用
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步骤4/6
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将鱼鲞和肉连肉汤一起放入锅中
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步骤5/6
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调好酱汁(糖1汤勺、生抽4勺、老抽半汤勺、盐少许,姜蒜各适量)倒入锅中
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最后一步
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猛火烧开后,转中小火至汤汁渐干即可
1、 肉一定要选五花肉,如果不是,那至少也要带点肥肉的,不然这菜太干巴;
2、 其实大锅把肉一起现烤味道也很好,但是比较费时,另外肉质相对较硬;
3、 压力锅不用转太久,差不多就行,不然肉会很烂的。
4、不用加油,肉里边释出来的油已经足够,经压力锅煮过的肉很软,看着是一块儿,实则入口即化;
5、盐不应该成为主要角色,这样味道才不会太咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-09
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