云南五彩米
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步骤1/6
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将五彩米在冷水中浸泡半小时左右；
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步骤2/6
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菠萝表皮清洗下，切两半，大的那半儿当盛器，小的当盖儿
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步骤3/6
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掏出菠萝的果肉；
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步骤4/6
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部分果肉切小颗粒
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步骤5/6
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将浸泡后的五彩米与少许果肉混合，可以加些糖和蜂蜜，因为果肉会释放大量果酸
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最后一步
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上蒸笼蒸大约一小时，取出时视个人喜好加料，或直接食用。
1、米一定要浸泡过才可以，蒸的时候不用再加水了，不然会很湿的；
2、果肉不宜加太多，因为熟了之后会很酸，不加也可以，本身“容器”本身也还是有不少果肉在；
3、建议加蜂蜜，不仅让色泽更漂亮，同时也更富有营养，但饭的温度最好不要太高；
4、建议趁热吃，冷了之后口感会大打折扣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-09
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