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冬瓜红烧肉的做法

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冬瓜红烧肉

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冬瓜，可以润肺化痰、生津止渴、清热解暑、利水、祛斑增白以及解毒、减肥。肥胖的人或者是怕胖的人可以多吃冬瓜哈。

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五花肉

、

冬瓜

、

盐

、

冰糖

、

干红辣椒

、

葱

、

生姜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段。
步骤2/8 点击查看大图
五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干。
步骤3/8 点击查看大图
锅放少量的油（比平时炒菜少些即可），下入沥干后的五花肉块，开小火煎。
步骤4/8 点击查看大图
煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
步骤5/8 点击查看大图
下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。
步骤6/8 点击查看大图
加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟。
步骤7/8 点击查看大图
30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。
最后一步点击查看大图
加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。（喜欢汤汁抖米饭的，可以适当多留些汤汁）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-09

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