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可乐卤蛋的做法

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可乐卤蛋

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鸡蛋 6个

、

可乐 1罐

、

清水适量

、

盐 2小勺

、

花椒 20多粒

、

老抽 1大勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鸡蛋洗干净，放进蒸锅，水开后转小火10分钟关火取出。
步骤2/5 点击查看大图
把取出的鸡蛋放入凉水中，经过凉水浸泡蛋壳很容易剥离。
步骤3/5 点击查看大图
锅内倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水，煮开。
步骤4/5 点击查看大图
把剥好的鸡蛋放入做开的卤汁中煮5分钟后关火。
最后一步点击查看大图
把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗，晾凉后盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时入味后即可食用。

小贴士

1、我喜欢蒸鸡蛋，这样不容易崩口，吃起来也有韧性。 2、刚蒸好的鸡蛋放凉水一会，就很容易剥皮了。 3、老抽是用来上色的，可根据自己的喜好调整用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-10

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