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腰果炒时蔬的做法

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腰果炒时蔬

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10分左右 | 掌勺(高级)

腰果 50克

、

红椒一个

、

胡萝卜适量

、

西兰花适量

、

芦笋适量

、

莲藕适量

、

盐少许

、

白糖 1小匙

、

植物油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
莲藕去皮切薄片。芦笋去老根洗净，斜切成段儿。西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切片（我用花模切的）；
步骤2/4 点击查看大图
蔬菜分别入加有少许油、盐的沸水中快速焯烫一下，捞出，用凉水冲净沥干；
步骤3/4 点击查看大图
锅中倒入少许油，微热后倒入腰果，小火浸炸熟后盛出；
最后一步点击查看大图
锅中再倒油，热后倒入所有蔬菜，快速翻炒下后调入白糖、盐炒匀。最后倒入腰果，炒匀即可。

小贴士

腰果一定要最后放，以免失去其香酥的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-10

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