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番茄牛腩盖浇饭的做法

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番茄牛腩盖浇饭

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营养好吃的盖浇饭。一个人的午餐，也要吃得像个女王。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

西红柿 1个

、

洋葱 1个

、

米饭 1碗

、

料酒 2勺

、

姜 4片

、

番茄酱半小碗

、

老抽半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛腩洗净切块，清水浸泡半小时（中途换水几次，滤清血水）。捞起沥干。
步骤2/7 点击查看大图
洋葱去蒂洗净切片，西红柿洗净去蒂切大块。姜切片。
步骤3/7 点击查看大图
油锅烧热，入姜片爆香。入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软。
步骤4/7 点击查看大图
番茄酱半小碗备用。
步骤5/7 点击查看大图
锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均匀。再加番茄酱炒匀。
步骤6/7 点击查看大图
加清水（比全部淹没食材还要多一点），大火煮开后中火慢炖。中途加盐调味。牛腩酥烂，汤汁浓稠即可（中途如需加水，加开水较好）。
最后一步点击查看大图
炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-10

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