手撕豇豆
浏览 3.6万 · 收藏 534 · 学做 19
将做法保存到手机
长豆角,又名豇豆,是夏天盛产的时蔬菜,看着碧绿的豇豆角忍不住就想买回家。但豇豆角因为肉质紧密,烹调时通常不容易熟,也不容易入味,可以把豆角焯熟后用手从中间一撕两半,这样在炒的时候就会非常容易入味了,也不怕不熟了
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
肉馅加少许老抽,生抽,料酒腌制20分钟待用。(腌制的时候,加入调料后要用筷子乱拌,不可顺一个方向搅拌上劲。那样炒出的肉糜就成了肉球,不散了。)豆角洗净从中间切一刀,下热水里焯熟。
-
步骤2/4
点击查看大图
捞出后立刻浸泡凉水。控干水份后,用手把豆角从中间撕成两半
-
步骤3/4
点击查看大图
锅里热油,下葱姜爆香,入腌制好的肉馅,立刻划散,不停的翻炒均匀(我忘记拍照片了),盛出备用。
-
最后一步
点击查看大图
用锅内剩的底油,加蒜末爆香,放入豆角,翻炒2分钟。再放入炒好的肉馅,再调入盐,鸡精出锅即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-11
换个做法
手撕豇豆的其他做法
手撕豇豆的相关分类
手撕豇豆的相关推荐
-
红烧泥鳅
87187人看过 -
丝瓜炒肉片
141695人看过 -
肉末青豆
1575157人看过 -
豌豆炒肉超好吃
30947人看过 -
小白菜丸子汤
3233957人看过 -
#换着花样吃早餐#溜肝尖
8354566人看过 -
鸡血豆腐汤
101795人看过 -
私房酸辣粉
14387214人看过 -
丝瓜鸡蛋汤
813384人看过 -
莴笋炒肉丝
26423人看过 -
莴笋炒肉丝
59532人看过 -
夏日凉菜--姜汁蒜泥豇豆
120621人看过