是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

清蒸鲈鱼的做法

点击查看大图

清蒸鲈鱼

浏览 26.4万 · 收藏 4026 · 学做 127

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

鲈鱼 1斤2两

、

枸杞几粒

、

油少许

、

盐少许

、

醋少许

、

酱油少许

、

葱姜少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我买的时候就让卖家拨好肚子和刮去鱼鳞了，到家只是又重新洗了洗
步骤2/5 点击查看大图
去鱼尾，从腹部到背部均匀地切条，再把鱼头切下。
步骤3/5 点击查看大图
在鱼的两侧抹适量盐，鱼肚子里面也抹点盐。
步骤4/5 点击查看大图
葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘，摆成孔雀开屏状，鱼头放中间，再放上孔雀尾巴上面些葱片和枸杞装饰
最后一步点击查看大图
开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称'虚蒸'。出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-12

换个做法

清蒸鲈鱼的其他做法

清蒸鲈鱼的相关分类

老冰棍糖蒜麻辣小龙虾蚕豆竹笋豌豆更多

清蒸鲈鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许