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南瓜面包卷的做法

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南瓜面包卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 200克

、

南瓜泥 70克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 2克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 细砂糖 30克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水 70克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母 2.4克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/8
南瓜去皮蒸熟放凉，冷藏一晚备用。使用的时候过筛下后更细腻。
步骤2/8 点击查看大图
除黄油以外的材料搅拌成团，加入黄油继续揉至扩展阶段。
步骤3/8
将面团放入容器内，盖上保鲜膜放入温暖处发酵至俩倍大。
步骤4/8 点击查看大图
将面团取出排气分割成八份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤5/8 点击查看大图
将松弛后的面团搓成水滴状，在底部切俩刀，翻面从上往下卷起。
步骤6/8 点击查看大图
放烤盘内放入烤箱内【烤箱内可以加碗热水】发酵至俩倍大。
步骤7/8
表面刷上过筛后的全蛋液。
最后一步点击查看大图
放入预热180℃的烤箱中层上下火15分钟【温度时间仅供参考】。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-12

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