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什锦炒莜面鱼的做法

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什锦炒莜面鱼

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10分左右 | 配菜(中级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 莜面适量

、

红黄彩椒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 尖椒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄瓜适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 西红柿适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 油适量

、

蒜片适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莜面用开水，烫熟，和成软硬适中的面团
步骤2/9 点击查看大图
取一小块面团，右手指肚那么大，放在手心。
步骤3/9 点击查看大图
两手搓成两头尖，中间大像梭子一样，再把它按扁，就成了莜面鱼
步骤4/9 点击查看大图
把黄瓜洗净，切丝；红黄彩椒、尖椒洗净，去籽去蒂，切丝，西红柿洗净，切块。蒜切片。
步骤5/9 点击查看大图
锅里放上清水，烧开，把搓好的莜面鱼倒入锅中，煮两三分钟，捞出，过凉水，捞出沥干水分，备用。
步骤6/9 点击查看大图
炒锅置火上，放油，5成热，下蒜片爆香。
步骤7/9 点击查看大图
放西红柿块，炒出番茄素。
步骤8/9
放黄瓜丝，红黄彩椒丝、尖椒丝，加生抽，盐，翻炒。
最后一步
把煮好的莜面鱼放入，和上述蔬菜翻炒均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-12

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