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宫保虾仁的做法

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宫保虾仁

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10分左右 | 配菜(中级)

虾仁适量

、

花生米适量

、

橄榄油适量

、

蒜片适量

、

盐适量

、

水淀粉适量

、

味精适量

、

胡椒粉适量

、

干辣椒段适量

、

料酒适量

、

姜片适量

、

葱段适量

、

色拉油适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

醋适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将虾仁去虾线，洗净。
步骤2/8 点击查看大图
用料酒、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制。
步骤3/8
将生抽、白糖、醋、味精、料酒、清水、淀粉兑成芡汁。
步骤4/8 点击查看大图
锅里放色拉油，烧热，放花生米，炸熟去皮。
步骤5/8 点击查看大图
炒锅置火上，放橄榄油烧至5成热，放入干红辣椒段、花椒炸至棕红色，捞出。
步骤6/8 点击查看大图
放虾仁炒至断生。
步骤7/8 点击查看大图
再下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
最后一步点击查看大图
下花生米、辣椒段，加盐和味精翻炒，烹入芡汁炒均匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-12

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