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鲷鱼烧

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笛子
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
低筋面粉 100克
、
鸡蛋 2个
、
牛奶 70克
、
奶粉 10克
、
蜂蜜 25克
、
红豆沙 适量
、
无铝泡打粉 1小勺
、
色拉油 20克
、
白糖 25克
烹饪步骤
小贴士

1、蛋液无需打发，打至均匀起泡即可。 2、过筛两次可以使面粉混入更多的空气，做出的成品更松软。 3、分多次筛入面粉，确保拌成光滑无面疙瘩，拌的手法要上下切拌，防止面粉出筋。 4、模子里的面糊无需太满，否则做出的鲷鱼烧口感太实不松软，泡打粉的作用，少少的面糊能鼓好大。 5、豆沙不要放太多，太多的豆沙会影响鲷鱼烧的美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-12

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