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大骨汤炖菜新乱炖的做法

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大骨汤炖菜新乱炖

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乱炖作为东北家常菜的领军人物，几年来有的爱它有的非议它，但我们东北人民是视他为餐桌上不可缺少的一道美食。特别是秋冬季节能够吃上一顿，味道没说的！我今天这道新乱炖是失败了。虽然味道极好，但是外观上实在是惨不忍睹啊！

食材清单加入采购清单

猪大骨两根

、

大白菜适量

、

小白菜适量

、

香菇适量

、

粉条适量

、

葱末适量

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小白菜洗净，大白菜叶片洗净后用手掰成大块，香菇切块，姜切片，葱切段，粉条待用。
步骤2/6 点击查看大图
大骨头洗净下锅，锅中加水放入葱姜和八角，小火慢炖一个半小时，骨汤呈乳白色即可。记住，不要直接拿柘这汤炖菜，很腻的。用盆盛入一半的骨汤，既是高汤了！
步骤3/6 点击查看大图
猪大骨放入盆中，稍凉后将骨肉分离。
步骤4/6 点击查看大图
将大白菜、小白菜、香菇、葱姜、粉条一起放入骨汤中。
步骤5/6 点击查看大图
加入猪大骨。
最后一步点击查看大图
小火慢炖，放入盐和鸡精，半小时后装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-14

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