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韩式炸酱面

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笛子
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10-30分钟   |   配菜(中级)
五花肉
、
春酱
、
洋葱
、
黄瓜
、
胡萝卜
、
土豆
、
姜
、
糖
、
生抽
烹饪步骤
小贴士

1、春酱要事先用油炒制一下，使春酱更香，并用白糖或焦糖调味，所以黑乎乎的春酱其实没那么咸，还有丝丝甜味 2、炸酱用肥瘦相间的五花最好，做出的肉细嫩口感好 3、中大火煸炒五花肉，将肉中肥油煸出，放入洋葱爆香后，并将多余油倒出以备下次炸酱用，使炸酱口感不油腻 4、如果觉得春酱太过粘稠，可以在炸酱的过程中加入一小碗水，最后再以水淀粉収汁，这个以个人口味决定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-15

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