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腊肠饭的做法

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腊肠饭

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30-45分钟 | 切墩(初级)

香米 500g

、

广式腊肠 100g

、

油菜 4棵

、

青柿子椒 50g

、

红柿子椒 50g

、

西班牙橄榄油 50ml

、

老抽 1茶匙

、

蚝油 20ml

、

白糖 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/4
香米放在盆中用清水泡上待用。广东腊肠用热水泡2分钟，刷洗干净后，放在深盘中，上锅蒸15分钟，把蒸熟的腊肠，斜切成片。
步骤2/4
把油菜洗净，用开水烫一下，青、红柿子椒洗净切成丝，备用。
步骤3/4
把泡好的香米，腊肠一起搅拌均匀，放到高压锅里压10分钟，或者入蒸锅中蒸20分钟，盛出放在碗里。
最后一步
炒锅内倒入橄榄油，待油五成热时，依次放入油菜、青、红柿子椒、煸炒，闻到香味后，再依次加蚝油、白糖、老抽调汁。最后将调味汁淋在盛在碗里的饭上，拌匀即可。

小贴士

自己家做腊肠饭可以不必一人一盅那么做，可以用高压锅一下子焖好一锅饭，然后分别浇上酱汁即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-17

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