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纽约芝士蛋糕的做法

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纽约芝士蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

酸奶油 200ml

、

鲜奶油 200ml

、

糖 90-120g（我用90g）

、

鸡蛋 3个

、

玉米淀粉 2大勺

、

柠檬汁 1大勺

、

香草精 4-5滴

烹饪步骤

步骤1/9
CreamCheese，鸡蛋，放置室温回软。
步骤2/9
将模具内铺好油纸，并在模具底部先用保鲜膜包好，再用锡纸包一层备用。
步骤3/9
creamcheese放在一个大盆里用打蛋器打软，（如果是冷冻过的奶油奶酪，需要隔60度的热水搅拌至顺滑）再分3次放入砂糖打成cream状。
步骤4/9
将sour cream分三四次放入1中，继续打成cream状。
步骤5/9
分别打入鸡蛋，每打进一个都要搅拌润滑。随后加入鲜奶油，柠檬汁和香草油。
步骤6/9
最后放入玉米淀粉，充分搅拌润滑倒入模具中。
步骤7/9
将烤盘里倒入入热水，不用倒满，没过烤盘的三分之二即可
步骤8/9
将模具放入烤盘中，随后放进民已以预热好160度的烤箱，先烤30分钟，然后再调到140度烤30分钟，烤箱最下层。
最后一步
烤好后切忌先不要拿出烤箱，要放在烤箱里一直等到自然凉，大约需要2个小时完全凉透后，放入冰箱冷藏过夜，要想吃到美味的芝士，不要心急哟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-17

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