羊肉汤
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《神农本草经》根据毒性大小将中药分为上、中、下三品。 上品养命可常服;中品养性、补虚、控制疾病;而下品则有毒、消除疾病,不可久服。在120种上品药中,以下十种养生滋补效果最佳。 人参:“久服轻身延年”,具有安神益智、生津固脱、调补五脏的作用。但吃人参要因人而异。野山参补力较大,适合那些病情较为严重的人;红参偏温,多用于阳气虚弱的人;生晒参则适用于气阴不足的人。人参切薄片含在嘴里、代茶饮、泡酒喝、制作菜肴时炖服等都可以,每天用量不宜超过3克. 黄芪: “补气圣药”。它能改善气短心悸、倦怠食少等气虚症状。 另外甘草,山药,薏仁,菊花,枸杞,阿胶,茯苓,龟板,都为上品中药。
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烹饪步骤
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我选择同仁堂配好的补中益气汤药膳包,里面有:山药,桂圆,莲子,芡实,黄芪,***参,枸杞,我自己另外加了几颗红枣。很适合冬天怕冷的女性炖补哦:)
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最后一步
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将所有药膳放入纱布包,煲锅中放入冷水和羊肉,在放入带皮老姜,将药膳一同炖,大火开后,转成小火,慢慢闷到羊肉熟烂,放盐即可。
小贴士
羊肉去腥膻百试不爽的方法:冷水羊肉同下锅,老姜橘皮一同煮,最后温水冲净。(非常管用)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-18
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