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蚝油鸡翅的做法

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蚝油鸡翅

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蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜，不需要花费太多的时间，也不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡翅 8个

、

姜 4粒

、

生抽 1汤匙半

、

蚝油 1汤匙半

、

老抽 1茶匙

、

盐 1茶匙

、

糖 1/2汤匙

、

米酒 2汤匙

、

蒜 5片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
姜、蒜切片备好。
步骤2/6 点击查看大图
鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。
步骤3/6 点击查看大图
淋入1汤匙米酒、1汤匙生油、1茶匙盐。用手抓匀后腌制30分钟。
步骤4/6 点击查看大图
锅下少量油烧热，把鸡翅放入。调小火将鸡翅两面煎至焦黄。
步骤5/6 点击查看大图
把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片。淋入1汤匙米酒快速翻炒。再淋入1/2汤匙生抽。1汤匙蚝油、1/2汤匙糖炒匀。　
最后一步点击查看大图
加入清水没过鸡翅。大火烧开调入小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-18

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