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卤猪蹄的做法

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卤猪蹄

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猪蹄 2个（约2斤）

、

生抽 1.5大匙

、

料酒 1.5大匙

、

老抽1/2大匙 1/2大匙

、

糖20g 20g

、

姜 50g

、

小葱 30g

、

蒜头 30g

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/6
猪脚去毛至净斩块，姜切片，葱打结，蒜切大块
步骤2/6
煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净
步骤3/6 点击查看大图
炒锅入油放入猪蹄，翻炒
步骤4/6 点击查看大图
至肉皮紧缩，放入姜片、葱结、蒜头炒出香味
步骤5/6 点击查看大图
加水适量，放入生抽、老抽、料酒、糖，大火烧开后熄火
最后一步点击查看大图
移入电高压锅，选择炖煮程序（我用的是福库电饭煲万能炖程序45分钟）如果用普通炖锅，则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-18

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