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笋干炖鸡的做法

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笋干炖鸡

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1小时以上 | 掌勺(高级)

笋干

、

鸡肉

、

老抽

、

汤

、

花椒面

、

盐

、

葱姜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
笋干需要泡一天的时间，期间换几遍清水，炖的时候最好用高压锅，这样才会一咬就断。
步骤2/5 点击查看大图
泡好的笋干撕成条，然后切成小块。这次我泡的是笋尖，首图成品也是笋尖。
步骤3/5 点击查看大图
鸡肉切成小块。这个鸡是我妈妈养的肉食鸡，好大好大，像火鸡一样
步骤4/5 点击查看大图
锅里放油加热，下葱姜爆香，然后把鸡肉扔进去炒变色。
最后一步点击查看大图
下切好的笋尖继续翻炒。加老抽，盐，花椒面，添汤，大火烧开，小火保持沸腾半小时就可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-21

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