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上海家常炒面的做法

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上海家常炒面

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10-30分钟 | 配菜(中级)

新鲜面条 300克

、

鸡毛菜 150克

、

猪肉丝 100克

、

酱油 30克

、

盐 1克

、

干淀粉 1小勺

、

五香粉 1小勺

、

胡椒粉半小勺

、

鸡精 1/4小勺

烹饪步骤

步骤1/7
锅内放入足够的清水煮沸, 入面条至再次水沸, 加入1杯冷水, 再次煮沸后中火保持水沸继续煮1分钟, 关火捞出面条过冷水后滤干；
步骤2/7
猪肉丝加盐、胡椒粉、少许酱油和干淀粉拌匀；
步骤3/7
热锅入油, 油温后加入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出；
步骤4/7
另起锅入油, 油温后放入滤干的面条翻炒；
步骤5/7
调入酱油、五香粉、鸡精翻炒均匀.
步骤6/7
放入煸炒过的猪肉丝炒匀；
最后一步
放入鸡毛菜大火快速煸炒10秒钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-21

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