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奶酪火锅的做法

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奶酪火锅

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10-30分钟 | 配菜(中级)

奶酪（最好是市场买配好的、格律耶尔Gruyｅre et Vacherin，可以用国产软奶酪代替）一公斤

、

草菇

、

全买面包片

、

小西红柿

、

西兰花

、

胡萝卜

、

菠萝

、

蒜

、

白葡萄酒

、

淀粉

、

盐

、

黄油

烹饪步骤

步骤1/5
蒜一半切片一半切蓉，西兰花切小块、菠萝切小块、杨桃切片胡萝卜切条。全麦面包，切成小块、用以蘸溶解了的奶酪吃。
步骤2/5
西兰花、胡萝卜、草菇用开水加盐、黄油焯熟捞出待用。
步骤3/5
专煮火锅用的容器先用蒜片蘸黄油擦一遍锅底，把软奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒调制的汤汁放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停的搅动，直至奶酪开始溶化成为糊。
步骤4/5
然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动。要一边吃一边不停的搅。
最后一步
将原料摆盘与奶酪火锅同时上桌，边聊边涮，要有叉子叉着菜和水果涮，千万别不小心掉原料在火锅里啊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-21

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