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酸菜小黄鱼的做法

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酸菜小黄鱼

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30-45分钟 | 配菜(中级)

小黄鱼

、

川式酸菜

、

姜

、

葱

、

蒜

、

泡红椒

、

盐

、

鸡精

、

绍酒

、

糖少许

、

高汤

烹饪步骤

步骤1/3
小黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄（不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥），备用
步骤2/3
炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味
最后一步
中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-21

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