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清蒸石斑鱼的做法

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清蒸石斑鱼

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老虎斑一条

、

姜丝

、

葱丝

、

香菜 2小棵

、

红色辣椒 2粒切丝（配色）

、

生抽

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
石斑鱼洗干净去内脏放碟上，为了容易熟和入味，在鱼身两边切上几道
步骤2/5 点击查看大图
准备好配料，切好放在碟中。
步骤3/5 点击查看大图
蒸鱼前先在鱼身上放一半姜丝、淋上少许花生油。
步骤4/5 点击查看大图
锅里的水先烧开，放进蒸架。鱼蒸10分钟（注意火候，切忌太熟鱼肉就不嫩)。
最后一步点击查看大图
另起锅放花生油，配料放进爆香，放生抽，再把滚烫的配料直接淋在蒸好的鱼身上再蒸1分钟即可。清蒸石斑鱼就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-22

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